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Versuchs- und Lehranstalt für Brauerei in Berlin (VLB) e.V.

14.07.2017

VLB Berlin und Preussische Spirituosen Manufaktur besiegeln langfristige Kooperation

14.07.2017

Die Versuchs- und Lehranstalt für Brauerei in Berlin (VLB) und die Preussische Spirituosen Manufaktur (PSM) haben im Mai einen neuen Kooperationsvertrag unterzeichnet. Damit wurde die Zusammenarbeit der beiden Institutionen im Bereich der Aus- und Weiterbildung für Destillateure und Brenner am traditionsreichen Standort Seestraße 13 für die nächsten 20 Jahre manifestiert.

Mit dem Umzug der VLB in den Neubau im September werden die Nutzungsrechte auf dem Gelände Seestraße 13 in Berlin-Wedding neu geordnet. Dabei geht ein Großteil der Altgebäude an die Technische Universität Berlin über. Gemeinsam mit der Charité wird dort in den kommenden Jahren ein moderner Campus entstehen. Weiterhin in der Nutzung der VLB bleibt die „Alte Mälzerei“, in der auch die ehemalige Versuchslikörfabrik des IfGBs – seit rund 10 Jahren als „Preussische Spirituosen Manfaktur (PSM)“ – ihren Sitz hat. Die beiden Betreiber der PSM, Prof. Dr. Ulf Stahl und Gerald Schroff, stellen nach traditionellen Rezepturen und mit historischem Equipment besondere Spirituosen her. Gleichzeitig bringt die PSM ihre umfangreichen Erfahrungen in die Fortbildungsangebote ein, die die VLB unter dem Label „IfGB“ anbietet.

Dieses erfolgreiche Modell wurde jetzt für die kommenden 20 Jahre weiter gefestigt: „Mit diesem langfristigen Kooperationsvertrag sichern wir die Zukunft der Brenner- und Destillateurfortbildung bei uns an der Seestraße“, sagt Dr. Josef Fontaine, Geschäftsführer der VLB Berlin. „Mit Unterstützung der PSM möchten wir dieses Tätigkeitsfeld fortführen und weiter ausbauen.“ So soll mittelfristig eine Brennerei in der Alten Mälzerei in Betrieb genommen werden. Dabei steht die Aus- und Fortbildung im Vordergrund. Die Kooperation wird auf Seiten der VLB über die Stabsstelle „IfGB“ durch Wiebke Nöthlich-Künnemann betreut. „Unser Herz hängt an der Seestraße 13 mit seiner langen Tradition im Bereich der Spirituosenentwicklung und Herstellung“, so Prof. Dr. Ulf Stahl. „Wir freuen uns daher sehr, dass unsere Zukunft hier am Standort gemeinsam mit der VLB jetzt langfristig gesichert ist.“

Das Institut für Gärungsgewerbe und Biotechnologie zu Berlin (IfGB) blickt auf rund 120 Jahre Geschichte bei der Aus- und Weiterbildung und der Forschung auf den Gebieten der Brauerei- und Brennereitechnologie am Standort Seestraße 13 in Berlin Wedding zurück. Nachdem die Versuchs- und Lehranstalt für Spiritusfabrikation und Fermentationstechnologie (VLSF) im Jahre 2002 ihren Geschäftsbetrieb aufgegeben hatte, führte die VLB Berlin Teile des Angebotes zur Aus- und Weiterbildung sowie in der Analytik für Brenner und Destillateure weiter. 

Blicken ambitioniert in die gemeinsame Zukunft: Dr. Josef Fontaine, Geschäftsführer VLB Berlin, und die beiden Inhaber der Preussischen Spirituosen Manufaktur, Prof. Dr. Ulf Stahl und Gerald Schroff