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Standimpressionen von der BioFach 2012 in Nürnberg
Der Dr. Harnisch Verlag ist durch das fng-magazin auf der...
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Standimpressionen von der ISM 2012 in Köln
Der Dr. Harnisch Verlag ist durch das fng-Magazin auf der...
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Grüne Woche 2012 - Die Alternative zur umstrittenen Plastiktüte
Diese Biotüten basieren auf nachwachsenden Rohstoffen und sind...
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Laktosefreiheit jetzt auch im Pizzaregal
Die erfolgreich eingeführten Minus L Tiefkühlgerichte Minus L Pizzen...
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SINGER feiert 160 Jahre
Eine Traditionsmarke geht neue Wege Retro-Nähmaschine als limited...
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Neue Leiterin der Marken- und Produkt-PR
Frau Christina Krumpoch hat mit Wirkung vom 1. November 2011 die...
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Tessiner Innovationstage 2012, 24.-27.3.2012, Ascona, Schweiz
Tessiner Innovationstage 2012, 24.-27.3.2012, Ascona, Schweiz
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fng MAGAZIN
Ausgabe Mythos Sweets (Themenheft 1)
Eine Auswahl von Artikeln zum Ansehen oder Downloaden.
In der aktuellen Ausgabe finden Sie zahlreiche Beiträge, Produktneuheiten und Berichte über interessante Veranstaltungen aus dem Bereich des Lebensmittelhandels und der Werbung.
Meldungen
Dresdner rekonstruierten weltweit erste Milchschokolade von 1839 |
PDF (609 KB) |
Erste industriell gefertigte Ess-Schokolade der Welt bestand aus Kakao, Zucker und – Eselsmilch So etwa soll sie gewesen sein, die erste Milchschokolade der Welt: In ihrer Farbe beinahe schwarz, in ihrer Textur durchsetzt mit kleinen Stücken von Zucker und Kakao. Im Geschmack ist sie deshalb etwas sandig und bitterer als es unsere Geschmacksnerven heute als angenehm empfinden. Vom zarten Schmelz heutiger Milchschokolade ist man 172 Jahre entfernt.
Nachgefragt
Warum die ISM für die süße Branche so wichtig ist |
PDF (578 KB) |
Ein fng-Gespräch mit Peter Grothues, Geschäftsbereichsleiter Messemanagement der Koeln-messe.
Messen & Veranstaltungen
Ach wie süß: Die Neuheiten der Sweets-Branche auf einen Blick… |
PDF (2 MB) |
Süß, süßer, ISM
Zum 42. Mal öffnet die Internationale Süßwarenmesse (ISM) in Köln ihre Pforten und zeigt die große Bandbreite an Süßwaren und Knabberartikeln, die die Branche zu bieten hat. Dieses Jahr sind mehr als 1.400 Anbieter aus 65 Ländern vom 29.01.–01.02.2012 in den Messehallen 2, 3, 4, 5, 10 und 11 dabei. Besonderes Augenmerk liegt in diesem Jahr auf Belgien, dem Partnerland der ISM 2012. Und die Hersteller trumpfen mit einem Blumenstrauß an Innovationen auf, die die Markenwelt in Schwung versetzen wird.
